近期，句容市公安局治安大队、食药环大队、郭庄派出所根据线索，破获了一起生产、销售不符合安全标准的食品案，抓获1名生产、销售不符合安全标准的食品犯罪嫌疑人汪某某。现场查处卤鸡爪50余斤，泡鸡爪50余斤，苯甲酸钠5袋。

   经查：2020年5月以来，犯罪嫌疑人汪某某在位于南京市江宁区一作坊内，明知国家规定禁止在肉类产品中添加苯甲酸钠，为了达到防腐效果，汪某某仍然在制作的卤鸡爪中加入苯甲酸钠，成品销往省内各地。

   经专业机构检查，该卤鸡爪中含有的苯甲酸钠已严重超出国家食品安全标准，长期食用可造成严重食源性疾病，严重损坏人民群众的身体健康。

   目前，汪某某已被我局采取刑事强制措施，该案件正在进一步办理中。

知识拓展

   苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，其作用原理是干扰微生物细胞膜的通透性、阻碍氨基酸的吸附、降低酶的活性。苯甲酸钠与人体内的胃酸会发生反应，生成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒性，长期饮用会引起人慢性苯中毒。 

   慢性苯中毒的症状主要表现为神经衰弱，比如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等;同时，病人还会出现白细胞减少，严重的还会造成再生障碍性贫血。